
콩나물에는 사포닌 성분과 비타민 C 가 풍부해서
감기 예방이나 면역력 상승, 피로 회복에 좋고
비타민 B 성분도 풍부해서
피부 미용에도 좋은 음식입니다.

이렇게 건강에 좋은 콩나물은
구하기도 쉬운 재료여서
가정에서 자주 요리하는 음식 중에 하나인데요,
끓는 물에 살짝 데쳐서
맛있는 양념으로 조물조물 무치면
한 끼 반찬으로 훌룡합니다.

보통 콩나물을 데칠 때는
소금을 살짝 넣는 경우가 많은데요,
아삭아삭한 식감을 살리기 위해서는
이것을 넣는 것이 좋다고 합니다.
콩나물처럼 하얀색을 가지고 있는 야채는
데칠 때 식초를 사용하면
특유의 아삭아삭한 식감이 살아난다고 합니다.
끓는 물에 콩나물을 넣을 때
식초 한 스푼을 넣어보세요~


