봄이 되면 신진대사 증가로 인해 몸이 나른하고 피곤해지기 쉽죠? 이럴 때 비타민과 미네랄이 풍부한 음식을 먹으면 저하된 몸의 기능을 회복시켜 봄철 입맛을 돋우고 원기회복을 돕는다고 합니다.

3~4월 이른 봄 한 달여 남짓, 잠깐 동안 맛볼 수 있는 귀한 제철 음식!
‘아직 덜 여문 마늘’이란 뜻의 풋마늘을 소개합니다.^^

풋마늘에 있는 매운 맛을 내는 알리신은 소화를 돕고 면역력을 높이며 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주며, 강력한 항균 작용을 해서 식중독균을 없애고 위궤양을 유발하는 헬리코박터균까지 죽이는 효능이 있다고 합니다.

[the_ad id=”9142″]

암과 혈관 질환 등에 도움이 된다는 설파이드 및 각종 비타민이 풍부해 피로 해소와 춘곤증 예방에 좋은 음식입니다.

풋마늘을 고를 때 TIP
풋마늘은 30cm 내외로 키가 작고 부드러우며 신선하고 뿌리 부분의 붉은색이 선명한 것으로 골라서 요리해 주세요. 줄기가 너무 굵은 것은 안에 심이 있어 식감이 질겨질 수 있으니 주의하세요.

보관하실 때는 신문지에 싸서 냉장고 채소실에 넣거나 씻어서 물기를 뺀 후 적당한 크기로 썰어 냉동 보관하시면 됩니다.