아스파라거스가 제철이라서
국내에서 재배된 신선한 아스파라거스를
가까운 시장에서도
쉽게 만나볼 수 있는데요.

아스파라거스는
여러 가지 비타민이 많이 들어있어서
우리 몸에 좋은 영향을 주는 채소입니다.
면역력이 중요한 이 시기에
먹으면 더욱 좋지요.

그런데, 싱싱한 아스파라거스를
구입했어도
하루에 다 먹기는 어려워서
냉장고에 보관하게 되는데요.

싱싱하게 보관할 수 있는 방법을
알려드릴게요.

우선 아스파라거스를
세워서 넣을 수 있는 긴 통을 준비해서

사진과 같이 세워서 보관하되,
아랫부분에
물에 적신 키친타월을 넣어주는 것입니다.
아스파라거스가 마르지 않도록
또 휘지 않도록 해주는 보관법으로
이렇게 냉장고에 보관하면
좀 더 싱싱하게 오랜 기간
보관할 수 있습니다.

하지만, 되도록이면 빨리 먹는 것이 좋고,
먹기 전에 깨끗한 물에 세척한 후
아래쪽 줄기 부분의 밑동 2~3cm 정도는
잘라내고 요리하면 됩니다.
굵은 줄기의 경우에는
채칼로 겉표면을 벗겨내고 먹는 것이
맛있게 먹는 방법입니다.