우리 모두의 관심은 건강이죠??
나의 건강도 물론이지만 우리 가족의 건강을 위해
챙겨 먹으면 좋은 흰색 채소들 알아볼게요.
혈관 건강과 암 예방에 관심 있는 분들 주목하세요.

1. 마늘 

마늘은 여드름을 완화하고 감기와 독감을 예방하는 데
도움이 되는 음식으로 잘 알려져 있습니다.
마늘의 강력한 항산화 작용이 면역 시스템을 강화하기 때문입니다.
또 마늘 특유의 매운맛과 냄새를 내는 황 화합물인
알리신은 혈압을 낮추고 혈액 순환을 도와
심장병을 예방하는데 도움을 줍니다.

2. 감자 

감자는 다른 채소나 과일보다 칼륨 함유량이 많고
섬유질, 비타민 C, 비타민 B6, 마그네슘, 철분 등의 영양소도 풍부합니다.
탄수화물 함량이 높지만 g당 열량은 쌀밥보다 낮아
다이어트 할 때 밥 대신 먹을 수 있으며 포만감도 높습니다.

3. 콜리플라워 

콜리플라워는 브로콜리, 양배추 등과더불어
십자화과에 속하는 채소로
황 화합물인 설포라판이 풍부한 음식입니다.
강력한 항산화 작용을 하는 이 물질은
뼈조직을 강화하고 혈관의 건강을 돕습니다.

4. 버섯 

버섯은 칼로리가 낮고, 나트륨 함유량은 적습니다.
또 지방, 콜레스테롤, 글로텐은 들어있지 않지만
셀레늄, 칼륨, 비타민 B2, 니아신, 비타민 D 등
건강에 도움이 되는 영양소가 풍부합니다.
또 버섯은 원기를 왕성하게 하고 체중을 조절하는 데 도움을 주며
감칠맛이 풍부해 음식 맛의 풍미를 더 하는 역할도 합니다.

5. 양파

양파 껍질에는 항염증 작용을 하는
퀘세틴이라는 물질이 풍부하게 들어있습니다.
이 물질은 관절염 증상을 완화하고 암, 심장병, 당뇨병 등의
위험도를 낮추는 역할을 합니다.
바깥 껍질로 갈수록 퀘세틴 함유량이 많아지므로
육수를 낼 때는 가급적 껍질째 통째로 넣고 끓이는 것이 좋습니다.