여름철 맛있게 먹을 수 있는 가지의 효능

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쫄깃쫄깃 하면서도 부드러운
여름 대표 식재료 가지입니다.
무침으로도 장아찌로도 많이 먹는 가지인데요.
오늘은 가지의 효능을 알려드릴게요.

1. 체중 관리 

가지는 저칼로리 식품으로 알려져 다이어트에도 탁월한 식재료입니다.
가지 100g당 열량은 19kcal이며
95%가 수분으로 이뤄져 있습니다.
그뿐만 아니라 식이섬유가 풍부해 포만감을 유지해 줌으로써
다이어트를 하는 사람들에게 안성맞춤입니다.

2. 눈 건강 유지 

가지는 눈 건강에 좋다고 알려진 루테인이 풍부합니다.
루테인은 카로티노이드의 일종으로,
시력에 가장 중요한 역할을 하는 황반을 구성하는 물질입니다.
루테인은 식약처에서도 ‘노화로 인해 감소할 수 있는 황반 색소
밀도를 유지하여 눈 건강에 도움을 줌’ 이라는
기능성을 인정받은 성분입니다.

3. 노화 방지 

가지의 껍질은 보라색을 띠고 있는데,
이것은 바로 안토시아닌이라는 성분 때문입니다.
안토시아닌은 항산화 작용이 뛰어나며
항암, 노화 억제, 혈관 건강 개선, 시력 보호 등의 효과가 있습니다.
가지를 먹을 때는 반드시 껍질을 함께 섭취해 줘야 합니다.

4. 심장 건강 증진 

가지는 심장 건강을 증진하는 것으로 알려져 있습니다.
가지의 폴리페놀 성분은 식물이 자외선으로부터
스스로를 보호하기 위해 만들어 내는 방어물질로,
우리 몸에 들어오면 세포를 보호하고
혈관 건강을 증진하는 역할을 합니다.
특히 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰
혈액을 맑게 해주는 효과가 있습니다.

5. 해열 효과 

한의학에서는 가지가 차가운 성질을 가지고 있어
해열에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
열을 내리고 피를 맑게 하여 혈앨순환에 도움을 주며
부기를 완화해 주는 식재료입니다.
여름철 무더운 날씨에 가지를 먹으면
몸의 열을 낮출 수 있습니다.
다만, 가지에는 솔라닌이라는 독성이 있어
생으로 먹으면 구토, 설사, 피부 가려움증 등의
부작용이 나타날 수 있습니다.