무화과 잘 씻고 보관하는 방법

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무화과는 늦여름부터 가을이 제철이 과일입니다.
과육이 달고 부드러워서 남녀노소 모두가 좋아하고
면역력을 강화하고
혈액순환도 도와주고
소화도 잘 되게 도와주는
장점이 많은 과일입니다.

그런데, 무화과는 수분이 많아서 쉽게 무르게 되지요.
실온에 보관하는 것이 보통인데, 며칠만 지나도 무르기 십상입니다.
그래서 잘 씻고, 잘 보관하는 방법이 중요합니다.

*잘 씻는 방법*
무화과는 농약을 많이 사용하는 과일이 아니기에
가볍게 이물질만 제거하고 먹어도 되는데
물로 세척할 때는 꼭지 부분을 위로 하고
밑동을 아래로 해서 물이 들어가지 않도록 합니다.
물로 닦더라도 가볍게 표면의 이물질을 제거하는 정도로 마무리합니다.
밑동 부분을 물에 담가 두면 단 맛이 빠져나가기 때문에
가볍게 세척하는 정도가 가장 좋습니다.

*잘 보관하는 방법*
냉장 보관할 때
무화과 표면에 이물질만 제거해서
키친타월로 하나씩 개별적으로 싸고 밀폐용기에 보관합니다.
이 경우에도 가능한 빠른 시일 안에 먹는 것이 좋습니다.

냉동 보관할 때
가볍게 세척한 후 물기를 완전히 제거하고
공기가 통하지 않도록 랩을 이용해서 개별 포장을 하면 좋습니다.