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애플파이 드셔보신 적 있으신가요? 달달한 애플파이에 애플, 즉 사과와 함께 들어가는 재료가 한가지 있습니다. 독특한 향이 있는, 일종의 향신료인데요. 뭔지 아십니까? 오늘은 이것에 관한 얘기입니다. 미국 농무부에 리차드 앤더슨이라는 박사님이 계세요. 이분이 이 재료에 관해서 권위자인데요, 재미있는 시험을 하나 해봤습니다. 사람들을 두 그룹으로 나눠서 한 그룹에는 이것이 들어간 애플파이를, 또 다른 그룹에는 이것이 들어가지 않은 애플파이를 먹인 뒤에 혈당을 체크해봤습니다. 그 결과 그냥 애플파이를 먹는 사람들은 혈당이 쭉 올라갔지만, 이것이 들어간 애플파이를 먹은 사람들은 혈당이 그다지 오르지 않았대요. 이것은 무엇일까요? 바로 계피가루입니다. 리차드 앤더슨 박사는 계피가 대사증후군을 개선시키고 혈당을 조절하는 기능이 있다는 것을 세상에 널리 알린 학자입니다. 이분은 계피에 들어…

저희 아버지께서는 50년 가까이 당뇨를 앓으셨습니다.하루 세끼 식사를 저울에 달아드셨고, 반드시 보리와 콩을 넣어서 밥을 드셨고, 식사 후에는 반드시 30분 이상 산보를 하시며, 정말 철저하게 관리를 하셨었습니다. 그럼에도 불구하고 심장혈관과 뇌혈관에 동맥경화가 있었고, 결국엔 심근경색으로 갑자기 돌아가셨지요. 그래서 저는 당뇨, 고혈압, 고지혈증에 대해 경각심이 큽니다. 이런 질환은 예방이 정말 중요하다는 것을 뼈저리게 느꼈지요. 제가 생활요법, 식이요법을 신경 쓰면서, 늘 실천하고 있는 비결 하나가 있으니, 그것이 바로 상엽차입니다. 저는 상엽차를 매일 마십니다. 특히 식사 후에. 이제 식사 후에 여러분도 커피 마시지 마시구요, 상엽차를 꾸준히 드셔보세요. 제가 상엽차를 마시는 이유 상엽은 뽕나무의 잎을 말합니다. 중국에서는 상엽을 신선초라 부르고, 일본에서는 장수차라고 부릅니다. 《본초강목(本草纲目)》이라는 책에는 상엽에 관해 이런 말이 써있습니다.“人食之老翁爲小童”즉,…