여름에는
채소를 생으로 먹으려면
살균 세척을 해주세요.
특히 집단급식소에서는 꼭이요.
자, 마트에 가보면 식품에 사용할 수 있는 살균제가 따로 있습니다.
청소용 아닙니다.
라벨에 보면 식품에 관한 표시 사항이 적혀있는 거에요,
여기 보세요, 식품 유형에 “식품첨가물”이라고 적혀 있죠.
그리고 성분명에는
딱 “차아염소산나트륨”만 써있습니다.
이게 채소, 과일 살균하는데 쓸 수 있는 겁니다.
청소용 살균제를 채소에 쓰면 큰 일 나요.
자, 이 레귤러 제품의 염소 농도는 4 % 이상
이라고 여기 써있습니다.
그럼 40,000 ppm 이라는 말인데요,
이걸 100 ppm 으로 희석해서 쓰면 됩니다.



