빵 먹게 되면 꼭 찍어드세요.

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이재성

이재성

MBC 생방송오늘아침 패널(2014~2019), 유튜브 이재성 박사의 식탁보감

이태리 레스토랑을 가면
식전빵이 나오는 경우가 있습니다.

근데 그냥 빵만 나오는 게 아니라
올리브유에다가 까만 걸 섞은 게 나오기도 하죠?
그 까만 건 간장이 아니라 식초입니다.
와인을 발효시켜서 만든 발사믹 식초.

이게 기가 막힌 겁니다.
그냥 빵만 먹으면 혈당이 쑥 올라가는데
기름, 그리고 식초하고 같이 먹으면
혈당이 덜 올라가고
포만감도 더 느껴지거든요.

물론 빵을 드시면
그 다음 요리는 좀 적게 드시고요^^

메인 요리에 집중하고 싶다면
빵은 패스